Campurkan semua bahan adonan, kemudian tuangkan air mendidih perlahan lahan, kemudian di uleni. Koreksi rasa.

Cubit adonan (saya bentuk bulat), kemudian masukkan ke dalam air mendidih sampai matang (tekwan nya mengambang).

Untuk membuat kuahnya: didihkan air sampai mendidih, masukkan bumbu bbq, kemudian masukkan jamur kuping, sedap malam dan soun (sbg tambahan: bisa pakai bengkuang juga). Setelah agak lembut, masukkan garam, lada dan penyedap jamur. Koreksi rasa. Kalu sudah oke, masukkan tekwan nya. Setelah masak, angkat dan sajikan dengan taburi seledri (sebagai tambahan: bisa taburin kol goreng sbg pengganti bawang).