સૌ પ્રથમ રવો લઈ તેમાં છાસ નાખી 1 થી 2 કલાક માટે પલાળી લો. ત્યાર બાદ પલાળેલા રવા માં ઈનો અને નમક અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી હલાવી ને બેટર તૈયાર કરી લો.

ત્યારબાદ ઢોકળીયા માં પાણી નાખી ગરમ મૂકો. પછી એક થાળી લઈ તેને તેલ વડે ગ્રીસ કરી તેમાં તૈયાર કરેલ બેટર નાખો. તેમાં ઉપર થી મરચું પાઉડર છાંટી ઢોકળીયા માં ચડાવી લો. પછી તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, જીરું, સૂકા લાલ મરચા અને લીમડો નાખી વઘાર કરી તેને તૈયાર થયેલ થાળી ઉપર રેડી દો. સર્વ કરવા માટે ઢોકળા તૈયાર છે