Curățam dovlecelul și îl dăm pe răzătoarea mare. Îl lăsăm să se scurgă bine sau îi stoarcem.

Punem dovlecei într-un vas mai încăpător, adăugăm ouăle, sare și piper după gust, mărarul și pătrunjelul tocat mărunt, usturoiul pisat și la final făină. Amestecăm totul bine.

Într-o tigaie se pune uleiul la încins, și cu o lingură luăm din compoziție și o punem la prăjit. Se prăjesc pe ambele pe părți, după care se scot pe un prosop de hârtie să se absoarbe uleiul în exces.