Macin biscuiții și apoi îi amestec bine cu untul topit. Pun amestecul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 24 de cm. Aplatizez bine cu un pahar.

Pun gelatina în apa rece și amestec. Las să se hidrateze 5 min. Apoi, pun laptele fierbinte și amestec.

Pentru cremă, amestec crema de brânză cu zahărul și esența de vanilie. Mixez bine totul. Pun frișca lichidă și mai mixez pană obțin o cremă densă. Pun amestecul de apă, lapte și gelatină. Amestec bine totul și torn crema peste blatul de biscuiți. Nu vă speriați că e moale, se va întări în frigider.

Aplatizez frumos și dau prăjitura la frigider minim două ore sau la congelator 30-40 de min. Tai căpșunile felii subțiri. Scot prăjitura de la rece și pun feliile de căpșuni deasupra, formând o floare pe toată suprafața prăjiturii. Pun gelatina peste. Dacă se formează spumă peste gelatină, pun un șervețel de hârtie și îl înlătur cu tot cu spumă.

Pun prăjitura la frigider peste noapte. Pentru a o scoate din forma de tavă, am pus un prosop cu apa fierbinte în jurul tăvii, și l-am lăsat 2-3 min cheesecake-ul să dezlipi foarte ușor de pe tavă în acest fel. Vă urez spor la treabă și poftă bună🍓🍓🍓