સૌ પ્રથમ બટાકા બાફી લો પછી તેને મસળી ને પછી તેમાં બધા મસાલા કરી ને જરૂર મુજબ તપખીર ઉમેરી ને મિક્ષ કરી લો.

પછી કટલેસ નું બીબું લઇ ને તેમાં પ્લાસ્ટિક રાખી તેમાં મસાલો મૂકી ને કટલેસ બનાવી લો પછી તપખીર માં બોડી ને ગરમ તેલ માં તળી લો પછી સોસ અને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો તો તૈયાર છે ફરાળી કટલેસ...