પ્રથમ કઢી બનાવવા માટે છાશ માં ચણાનો લોટ ને હળદર,આદુ મરચાની પેસ્ટ,નીમક,નાખીને મિશ્રણ તૈયાર કરો.

ત્યાર બાદ તેલ મૂકી ને રાઈ,જીરાનો વઘાર કરી કઢી વઘારી લો

ત્યાર બાદ પકોડા બનાવવા માટે ચણાના લોટ માં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી,મરચા,નીમક,સોડા ને લીંબુનો રસ નાખીને ખીરું બનાવી લો. ત્યાર બાદ તેલ ના ધીમા તપે પકોડા તળી લો

ત્યાર બાદ પકોડા કાઢી નાખી ને કડાઈમાં લાલ મરચા ને રાઈ જીરા નો વઘાર કરી ઉમેરી દો

તૈયાર છે કાઢી પકોડા.બાજરાના રોટલા સાથે અથવા ભાત સાથે સ્વાદિષ્ટ લાગેછે.