法式焦糖蘋果豬排 大禹小菜 @a24816 這次去法國～這次嘗試使用較少油脂的豬胛心肉，口感較紮實，需要注意煎烤過程的保濕。#金廚獎 繼續閱讀 這次去法國～這次嘗試使用較少油脂的豬胛心肉，口感較紮實，需要注意煎烤過程的保濕。#金廚獎 繼續閱讀 法式焦糖蘋果豬排 大禹小菜 @a24816 這次去法國～這次嘗試使用較少油脂的豬胛心肉，口感較紮實，需要注意煎烤過程的保濕。#金廚獎 繼續閱讀 這次去法國～這次嘗試使用較少油脂的豬胛心肉，口感較紮實，需要注意煎烤過程的保濕。#金廚獎 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 豬胛心肉1塊 新鮮蘋果1顆 調味料 迷迭香一把 黃芥末醬 橄欖油 黑糖 肉桂粉 鹽 黑胡椒 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 豬肉切成一人份大小，先用叉子斷筋，煎烤後口感才不會太韌。 2 將豬肉灑上鹽、黑胡椒，稍微搓揉靜置5分鐘入味。鑄鐵鍋熱鍋倒入橄欖油，周邊各煎2分鐘鎖住肉汁，夾出後馬上抹上黃芥末醬。再靜置約8分鐘。 3 將豬肉放入烤盤，表面噴上橄欖油，擺上一把迷迭香，一起進烤箱用180度烤15分鐘，期間不時檢查表面並補噴橄欖油，保持肉的濕潤。 4 烤肉過程準備配菜，不削皮切成四片、去掉果核。原鍋熱鍋後撒入黑糖煮融，擺上蘋果，倒入約100cc熱水，兩面煎烤，灑上肉桂粉 5 豬肉烤完後夾出，擺盤享用。 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 13112262 已複製 大禹小菜 @a24816 發布於 2020年07月08日 02:19 已追蹤 回追 追蹤 疫情不能出國？那就用料理環遊世界吧！ 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 法式 焦糖 蘋果 豬排 相似食譜 更多推薦食譜 涼拌小黃瓜 冷藏庫免揉餐包-巧克力口味 醬醃酪梨 豆腐燒雞 咖啡冰淇淋 #平底鍋甜點 芒果毛巾捲 蔥爆豬肉 氣炸鍋-蛋塔 五星級番茄炒蛋 梅干扣肉 奶香烘蛋厚吐司 百香愛玉 斐濟生魚沙律 Fish Kokoda (Raw Fish Salad) 蓮子蝦仁 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13112262
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