【影片】港式茶餐廳奶油豬仔包的食譜成品照片

【影片】港式茶餐廳奶油豬仔包

Mrs Ps Kitchen @cook_6827528

到過香港的朋友，相信都吃過茶餐非常有名的奶油豬仔包。香脆的麵包外層，內裡鬆軟，在烤過的表面塗上奶油及煉乳，實在太～美～味～了！！！
做法超簡單，在家也可吃到香港風味！
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預備食材

1小時30分鐘

6個

水 50 毫升
快速乾酵母 4 克
糖 20 克
高筋麵粉 300 克
牛奶 120 毫升

料理步驟

1小時30分鐘

1

影片》https://youtu.be/MepDQknBjWY
2

先將酵母、糖和水拌勻，靜置15分鐘
3

將麵粉、酵母混合液和牛奶拌勻，搓約8分鐘或至麵糰表面光滑、有彈性
4

放入塗有油的大碗內，蓋上保鮮膜，靜置一至兩個小時 (天氣冷時需時長一點時間）
5

拿出麵團，用手按壓麵團，排出空氣，將麵團分成6等份，搓圓，放在烘焙紙上。用保鮮膜蓋好，待在室溫約45分鐘，作第二次發酵（麵團會脹大一點）
6

將麵團放入已預熱180度C烤箱，烤約18分鐘，至表面金黃色
7

將麵包切半，放入焗爐或多士爐內，焗至表面金黃酥脆，再在上面塗上奶油及煉奶享用
8

＊這個食譜可做6個麵包

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試做成品照

Mrs Ps Kitchen @cook_6827528

發布於 2020年07月08日 14:02

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關鍵字

切片港式茶奶油豬

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