料理步驟
- 1
椰奶可以先冰起來,芒果削皮切丁,另外留1/3的份量裝飾用。荔枝撥好殼備用。
- 2
將荔枝和芒果打成汁,不加任何一滴水。之後拿去冰箱冰。
- 3
煮一鍋滾水,倒入西谷米開始煮,過程中會逐漸變濃稠,要一邊攪拌,免得黏住鍋底。煮到幾乎全部變透明就可以用濾網撈起,放入冰鎮用的冰水中。
- 4
先倒果汁、再鋪西谷米、再來小心的用湯匙承接莎莎亞椰奶慢慢倒進去,最後擺上芒果裝飾,完成!
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