પહેલા આપણે મિસલ માટે મિસલ મસાલા તૈયાર કરીશું.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી નાંખો અને થોડું ફ્રાય કરો.
ધીમા તાપે 2 મિનિટ નાળિયેર નાંખી ફ્રાય કરો.
બધા આખા મસાલાને લસણ સાથે ઉમેરો અને 1 મિનિટ વધુ ફ્રાય કરો.
ગેસ બંધ કરો અને મસાલાને ઠંડુ થવા દો.
સુકા ગ્રાઇન્ડ મસાલા ડુંગળીનું મિશ્રણ અને એક બાજુ રાખો.

હવે આપણે મિસલ બનાવીશું.
પ્રેશર કૂકરમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું અને લીમડાના પાન ઉમેરો.
ડુંગળી ઉમેરો અને લાલ થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
મિસલ મસાલા ઉમેરવાનો હવે સમય છે જે આપણે પહેલા તૈયાર કર્યો હતો.
તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર પાઉડર, ટામેટાં અને લીલા મરચા નાખો.
ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો.
હવે સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
2 કપ પાણી રેડવું અને ઢાકણ ઢાકો.
એક સીટી પડે ત્યાં સુધી થવા દો.

હવે આપણે વડા બનાવીશું.
બાફેલા બટાકાને મેશ કરી લો.
તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, કેરીનો પાઉડર, લીલા મરચા, લીલા ધાણા, કાળા મરી પાઉડર અને જીરું પાઉડર નાખો.
સારી રીતે ભેળવી દો.
ચણાનો લોટ પાણીમાં મિક્સ કરો અને જાડી પેસ્ટ બનાવો. ૫ મીનીટ સુધી સેટ થવા દો.
તેમાં મીઠું, લીલા ધાણા, લાલ મરચું પાઉડર અને ગરમ મસાલા પાઉડર નાખો. બરાબર મિક્સ કરો.

બટાકાના મિશ્રણમાંથી રાઉન્ડ ટિક્કી બનાવો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
ટિક્કી લો, ચણાની લોટની પેસ્ટમાં બોળી લો અને લાલ અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો.

હવે મિસલ વડા સર્વ કરવા માટે રેડી છે..
વડાને સર્વીગ પ્લેટ માં રાખો, વડાની આસપાસ મિસાલ રેડવું.
તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને નમકીન નાખો.
3 થી 4 ટીપાં લીંબુનો રસ નાંખો અને પાવ ની સાથે પીરસો.
તૈયાર છે ટેસ્ટી મસાલેદાર મિસલ -વડા -પાવ..

ચોમાસામાં આવું મસાલેદાર પ્લેટર મળી જાય એટલે મોજ.. 🤩🤩

Happy Cooking Friends.. :)