Masukkan daging cincang setengah beku dan es batu ke dalam food processor, giling sampai es batu menyatu dengan daging cincang.

Tambahkan garam, lada, bawang putih halus, Royco,baking powder, kemudian nyalakan kembali food processor, pastikan adonan benar2 tercampur rata dan tekstur menjadi sangat halus

Kemudian tambahkan 50 gr tepung tapioka, nyalakan kembali food processor, sampai adonan benar2 tercampur rata, dan tekstur menjadi sangat halus

Didihkan secukupnya air di panci untuk merebus adonan, Sambil menunggu air di panci mendidih, masukkan adonan ke dalam freezer.

Setelah air benar2 mendidih, matikan api kompor, bentuk bulat2 adonan tadi dengan ukuran sesuai selera

Jika dirasa adonan blm matang Sampai kedalam dengan hanya air panas Krn ukuran nyuknyang halus yg terlalu besar, bisa nyalakan kembali kompor dengan api sedang cenderung kecil

Jika adonan sudah mengapung berarti bakso sudah matang.

Angkat, tiriskan

Selamat mencoba 👍