गैस पर कड़ाही में तेल गरम करें फिर उसमे जीरे का तड़का दे अब उसमे मिर्च डाल दे और 10 सेकंड बाद कटा हुआ आलू डाल दे और चलाये फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर 5 मिनट ढक कर पकाये जब आलू पक जाए तो गैस ऑफ कर दे

आटे में 1 चम्मच तेल मिलाकर पानी की सहायता से नरम गूथ ले फिर लोई काट कर पराठे के आकार में बेल लें और तवे पर डाले और उलट कर तेल लगाएं दोनों तरफ ऐसे ही शेक ले

जब परांठे सिक जाए तो उन्हें प्लेट में निकाल कर आलू भुजिया के साथ गरमा गरम परोसें।