Siapkan semua bahan, iris tipis tempe

Campur tepung terigu dan tapioka, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang. Beri air secukupnya jangan terlalu encer

Panaskan minyak, celupkan tempe kedalam adonan tepung kemudian goreng (pastikan minyak benar2 panas) dengan api sedang supaya tidak cepat gosong dan matang merata

Goreng sebentar saja atau sesuai selera bisa setengah matang atau matang sempurna (kalau saya suka setengah matang sesuai dengan namanya mendoan setengah matang). Matikan kompor angkat sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap