麵粉跟所有材料放入，並加入沙拉油拌勻。鮮奶慢點加～

加入鮮奶攪拌成糰，也可加蒸好的南瓜，不過總水量要減少，不然麵糰會太濕。

麵糰發酵後表面油亮亮，分割100克，搓圓整型，後發酵1小時。

發酵至壓下會回彈，重量變輕，即發酵完成。水滾放入蒸15分鐘，悶3～5分鐘，打開，取出放涼，完成。

碎碎唸～1.放鹽巴是增加麵糰的韌性及延展性，增加口感細緻度。2.放沙拉油表皮會油亮有光澤，增加口感細緻度。3.饅頭基本款： 1斤中筋麵粉，半斤水，酵母布丁湯匙1匙，糖2兩，如果沙拉油2兩,水要減少2兩，水跟油總共半斤重。這是基本款。4.蒸饅頭要注意，蒸15分鐘後關火要悶一下再開，不然鍋蓋上會滴滴答答影響饅頭外觀。