Rửa trái vải cho sạch sơ. Nấu 1 nồi nước sôi, cho vào 1 chút muối rồi thả vải vào chần trong 2 phút.

Chuẩn bị 1 thau nước đá. Vớt vải ra ngâm ngay vào thau khoảng 10 phút.

Tiến hành tách lấy phần cùi vải

Đổ đường + 150ml nước nấu cho tan đường thì tắt bếp, để thật nguội.

Hũ thủy tinh lau sạch. Xếp vải vào và đổ ngập nước đường. Để ngăn mát tủ lạnh. Mình dùng đường vàng nên phần nước vải ngâm sẽ có màu vàng óng. Khi dùng thì lấy vải cùng nước ra ly cho thêm đá. Hoặc cũng có thể pha thêm 1 gói lipton làm trà vải.