Fluffy Pancake (Takaran sendok)

Name: Fluffy Pancake (Takaran sendok)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir Telur (2 kuning & 3 putih); 2 sdm Susu cair; 2 sdm Tepung terigu (protein sdg, saya pake segitiga biru); 2 sdm Gula; 1 sdm minyak/lelehan mentega; Secukupnya Cream of tartar/air lemon/cuka; Secukupnya Garam; Secukupnya Ekstrak vanilla (Opsional)

Misya @Misya29_

Samarinda, Kalimantan Timur

Fluffy Pancake (Takaran sendok)

Misya @Misya29_

Samarinda, Kalimantan Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 butirTelur (2 kuning & 3 putih)
2 sdmSusu cair
2 sdmTepung terigu (protein sdg, saya pake segitiga biru)
2 sdmGula
1 sdmminyak/lelehan mentega
SecukupnyaCream of tartar/air lemon/cuka
SecukupnyaGaram
SecukupnyaEkstrak vanilla (Opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan putih dan kuning telur.
2

Siapkan 2 wadah.
3

Wadah 1, masukkan kuning telur, susu, garam, ekstrak vanilla, minyak/lelehan mentega, dan tepung terigu. Lalu aduk hingga rata.
4

Wadah 2, masukkan putih telur dan cream of tartar/air lemon/cuka. Nah ini, bagian terpentingnya yaitu membuat meringue selama 3 menit. 30 detik (1/3 gula), 1 menit (1/3 gula), 1.30 detik (tuang sisa gula). Mix terus sampai 3 menit. (🔴 jika wadah 2 dibalik dan meringue tidak tumpah, itu tandanya udah bisa kita campur ke wadah 1).
5

Kemudian, ambil sedikit meringue di wadah 2, lalu campurkan ke wadah 1. Dan aduk hingga rata. Masukan semua wadah 1 ke wadah 2 dan aduk perlahan agar udara di dalam meringue tidak berkurang (jgn sampe encer yahh).
6

Panaskan teflon. Tuang adonan sekitar 2-3 sdm. Lalu beri sedikit air (tujuannya, agar pancake soft dan ketika dibalik tidak lengket). Lalu tutup dan balik ketika berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
7

Alhamdulillah jadi deh🎉 selamat mencoba !! Nyumm😋