સૌ પ્રથમ સામગ્રી તૈયાર કરી લો. પછી એક તપેલી માં ખાંડ તેમજ એક વાટકી પાણી ઉમેરી ચાસણી તૈયાર કરી લો. થોડો કેસરી રંગ પણ ઉમેરી દો.

હવે મેંદા માં ઘી તેમજ ઇનો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી. પછી એક વાટકી પાણી ઉમેરી ખીરું તૈયાર કરો. પછી તેને એક જાડી કોથળી માં ભરી ગરમ તેલ માં જલેબી પાડી લો.

જલેબી તળાઈ જાય પછી ચાસણી માં 4 સેકન્ડ બોળી કાઢી લો. ગરમા ગરમ ફાફડા સાથે પીરસો.