રેડ ગ્રેવી માટે- સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ મૂકો,

પછી તેમાં બધા ખડા મસાલા ઉમેરો. ખમણેલું આદુ નાખો,

કાજુ, મગજ તરી, ટામેટાં, લાલ સુકા મરચા, કસૂરી મેથી, મીઠુ ઉમેરો,

ટામેટા ચડી જાય ત્યાં સુધી કૂક કરો

પછી ઠંડું થાય એટલે મિક્સરમાં પીસી લો

એક પેનમાં તેલ અને બટર લઈ લો ગરમ કરો

કેપ્સિકમ અને ટામેટા કૂક કરો

પછી તેમાં બાફેલા વેજીટેબલ ઉમેરો ગરમ મસાલો, લાલ મરચું, ધાણા પાઉડર ઉમેરી સાંતળો,

મીઠું નાખો. પછી તેમાં રેડ ગ્રેવી નાખો જરૂર મુજબ પાણી નાખી દો,

કુક થઈ જાય એટલે પનીર નાખી દો,

કોથમીર ભભરાવી દ્યો.

ગ્રીન ગ્રેવી માટે

એક પેનમાં તેલ અને બટર ગરમ કરવું

પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો ગ્રીન પેસ્ટ ઉમેરો. કસૂરી મેથી ઉમેરો

પછી તેમાં બાફેલાં વેજિટેબલ્સ નાખી દો. પાણી નાખી જરૂર મુજબ કૂક કરો

પછી તેમાં પનીર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો

છેલ્લે તેમાં મલાઈ ઉમેરો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી કૂક કરો

એક પ્લેટમાં એક બાજુ રેડ ગ્રેવી મૂકો અને બીજી બાજુ ગ્રીન ગ્રેવી મૂકી, વચ્ચે મલાઈ થી 2 ભાગ પાડો

કાકડી, ટામેટા થી ગાર્નિશ કરો

તો તૈયાર છે વેજ ચીલી મિલી

નાન સાથે સર્વ કરો.