Ανοίγουμε τις ντομάτες με ένα μαχαίρι και αδειάζουμε την σάρκα τους.. Τρίβουμε στον τρίφτη όλα τα λαχανικά μας μαζί με την σάρκα από τις ντομάτες..

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Τα βάζουμε να βράσουν μέχρι να πιουν περίπου όλα τα υγρά τους.. Προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, το λάδι το αλάτι, λίγη ζάχαρη και το ρύζι και ανακατεύουμε για 3 με 4 λεπτά..

Γεμίζουμε τις ντομάτες μας και στην γέμιση που έχει περισσέψει βάζουμε τις πατάτες μέσα και ανακατεύουμε..

Τις βάζουμε στα κενά που κάνουν οι ντομάτες... Ρίχνουμε λάδι αρκετό από πάνω λίγη ζάχαρη, αλάτι και προσθέτουμε 1/2 ποτήρι νερό...

Ψήνουμε στους 240 βαθμούς πάνω κάτω με αέρα για 35 λεπτά σκεπασμένο και άλλα 10 ξεσκέπαστο..

Καλή επιτυχία 😘...