Caponata di melanzane al forno, ricetta facile e veloce
Tra i piatti più amati della cucina siciliana c' è sicuramente la Caponata di melanzane... quest' oggi ve ne presento una versione più veloce e senza fritto, ma pur sempre buonissima!!!
Provare per credere🍆
Antipasto
Piatto unico
Caponata di melanzane al forno, ricetta facile e veloce
Tra i piatti più amati della cucina siciliana c' è sicuramente la Caponata di melanzane... quest' oggi ve ne presento una versione più veloce e senza fritto, ma pur sempre buonissima!!!
Provare per credere🍆
Antipasto
Piatto unico
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lava melanzane, tagliale a cubetti e inforna a 200 gradi con la funzione grill, per un' ora, dopo averle condite con olio evo e sale. Ogni tanto rigirate.
- 2
In una padella mette a cuocere con poca acqua e olio evo il sedano e la cipolla gia' tagliati e fate stufare.
- 3
Aggiungete poi le olive denocciolate'', i capperi e fate cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti.
- 4
Aggiungete la salsa di pomodoro, a seguire l' aceto e lo zucchero e fate evaporare.
- 5
Sfornate le melanzane e sistematele in una ciotola, poi versate sopra il nostro condimento e fate raffreddare.
- 6
Servite in monoporzioni e se volete guarnire potete aggiungere qualche scaglia di mandorla...io ho il mio piccolo segreto!! Indovinate!!!!????
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