Lenguado a la Meunière
Es un plato sencillo y práctico.
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- 1
Cortar la patata en rodajas, cocerlas. Puede ser en agua o en microondas al vapor.
- 2
Pica el perejil. Poner un poco de aceite en una sartén y la mantequilla.
- 3
Salpimentar los lenguados, pasarlos por harina.
- 4
Una vez disuelta la mantequilla, freír los lenguados unos 4 minutos por cada lado, cuando estén doraditos sácalos y ponlos encima de las rodajas de patatas.
- 5
Exprime medio limón, baja el fuego al mínimo o bien apágalo.
- 6
Incorpora el zumo de limón y el perejil picado fresco a la sartén.
- 7
Remueve un par de minutos para integrarlo todo.
- 8
Ahora verter la salsa obtenida por encima de los lenguados y las patatas y... Listo bon appétit.
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