Pisang Ijo
Masih lanjut manfaatkan pisang yg sudah matang. Pakai pisang raja lebih enak, harum dan manis 👍
Pisang ijo biasanya dibuat dengan 2 cara, yg pertama, secara umum kulitnya dimasak sekalian seperti adonan nagasari. yg kedua, kulitnya dimasak satu2 secara didadar barulah nanti dipakai untuk membungkus. Di kota2, cara pertama yg digunakan penjual. Tapi klo di kampung, yg didapat rata2 pakai cara yg kedua. Kalau saya yg mau makan, sy lebih suka yg dadar, lebih kenyal.
Saat membuat adonan kulit, airnya jangan dimasukkan sekalian, perhatikan teksturx, jangan terlalu cair, dan jgn terlalu kental. Baiknya sih airnya pakai perasan pandan, tp krn tidak dpat daun pndan, pke pandan pasta aja.
Untuk Vla nya, sebenarnya bisa disesuaikan dengan selera, tapi kalo saya bikin yg simpelnya saja. Takaran gulanya boleh nambah, saya pakainya sedikit saja krn mau tambahkan sirup. Masalah sirup, kalau tidak ada DHT boleh ganti cocopandan.
Pisang Ijo
Masih lanjut manfaatkan pisang yg sudah matang. Pakai pisang raja lebih enak, harum dan manis 👍
Pisang ijo biasanya dibuat dengan 2 cara, yg pertama, secara umum kulitnya dimasak sekalian seperti adonan nagasari. yg kedua, kulitnya dimasak satu2 secara didadar barulah nanti dipakai untuk membungkus. Di kota2, cara pertama yg digunakan penjual. Tapi klo di kampung, yg didapat rata2 pakai cara yg kedua. Kalau saya yg mau makan, sy lebih suka yg dadar, lebih kenyal.
Saat membuat adonan kulit, airnya jangan dimasukkan sekalian, perhatikan teksturx, jangan terlalu cair, dan jgn terlalu kental. Baiknya sih airnya pakai perasan pandan, tp krn tidak dpat daun pndan, pke pandan pasta aja.
Untuk Vla nya, sebenarnya bisa disesuaikan dengan selera, tapi kalo saya bikin yg simpelnya saja. Takaran gulanya boleh nambah, saya pakainya sedikit saja krn mau tambahkan sirup. Masalah sirup, kalau tidak ada DHT boleh ganti cocopandan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan kulit: campur terigu dengan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai tidak ada yg menggumpal. Jangan terlalu encer, dan jangan terlalu kental. Beri pewarna, aduk rata.
- 2
Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan kulit, kemudian tuang dan ratakan. masak sampai matang (berubah warna)
- 3
Ambil sepotong pisang (yang sudah dibelah sebelumnya), bungkus dengan kulit yg sudah jadi. Lakukan sampai adonan habis.
- 4
Vla: campur semua bahan vla, aduk sampai tidak ada yg menggumpal, boleh disaring.
- 5
Masak dengan api sedang sampai meletup2, angkat.
- 6
Tata pisang ijo dalam piring, siram dengan vla dan sirup.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar