香菇柄撕成小條，和切好的菇傘一起下鍋，開火，炒到出水，盛出備用。香菇柄撕成絲吃起來就像肉絲。

起油鍋，將拍碎的蒜頭爆香。

秋葵下鍋，炒到出現黏液，灑點鹽和醬油調味。鹽要比香菇先加，香菇才不會太鹹。只要一點醬油，加上蒜頭，就會成為風味絕佳的醬香。

最後將剛剛炒熟的香菇下鍋，拌勻，就完成了。