Bò Né xào Khổ Qua - bí quyết thịt mềm không bị khô là gì ?

Name: Bò Né xào Khổ Qua - bí quyết thịt mềm không bị khô là gì ?
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g thịt bò - bạn dùng thịt phần nào cũng được mình thì dùng bắp bò nha; 1/2 hành tây; 2 trái nhỏ Khổ qua; Hành tỏi băm; Mè (vừng) trắng; 1 muỗng canh Dầu mè; 1,5 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cafe bột ngọt; 1/2 muỗng cf hạt nêm; 1/2 muỗng cf đường; 1 muỗng cf mật ong; 1 muỗng cf dầu hào; Tiêu; 1 muỗng canh nước mắm

Bếp Bà Phương Filler @bepphuongleanlame

Bạn có thể thay thế khổ qua bằng bông thiên lý hoặc ớt chuông + nấm + bông cải nha !!!
#bepvang #vaobepvuive #bòné #khổqua # BếpBàPhươngFiller

Xem thêm

Bò Né xào Khổ Qua - bí quyết thịt mềm không bị khô là gì ?

Bếp Bà Phương Filler @bepphuongleanlame

Bạn có thể thay thế khổ qua bằng bông thiên lý hoặc ớt chuông + nấm + bông cải nha !!!
#bepvang #vaobepvuive #bòné #khổqua # BếpBàPhươngFiller

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 người

300 gthịt bò - bạn dùng thịt phần nào cũng được mình thì dùng bắp bò nha
1/2hành tây
2 trái nhỏKhổ qua
Hành tỏi băm
Mè (vừng) trắng
1 muỗng canhDầu mè
1,5 muỗng canhnước tương
1 muỗng cafebột ngọt
1/2 muỗng cfhạt nêm
1/2 muỗng cfđường
1 muỗng cfmật ong
1 muỗng cfdầu hào
Tiêu
1 muỗng canhnước mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt bò sơ chế rửa sạch, để ráo nước. Cắt lát mỏng, các b nhớ cắt ngược thớ dọc của thịt. Không thì thịt ăn sẽ dai và dính răng lắm.
2

Cho tỏi hành băm + nước tương + dầu mè + mè + đường + mật ong + hạt nêm + bột ngọt + dầu hào + xíu xiu muối ướp 30p. Bí quyết để thịt mềm không bị khô là khi ướp bạn cho thêm ít dầu ăn để thịt mềm nhé. Hoặc bạn có thể phi hành tỏi xong để nguội rồi đổ dầu và hành tỏi phi vào ướp luôn thì càng thơm nha.
3

Hành tây + khổ qua bào mỏng. Mình k thích hành tây lắm nên chỉ cho 1/4 quả.
4

Sau khi ướp được 30p bắt đầu bắt chảo nóng cho dầu hoặc bơ vào, nóng lên thì cho tỏi hành phi (nếu đã phi để ướp trc đó để ướp thịt thì k cần) + thịt đã ướp vào xào sơ. Thị săn lại thì cho ra dĩa riêng.
5

Dùng tiếp chảo dầu ấy cho hành tây khổ qua vào xào + 1 thìa canh nước mắm cho thơm đậm vị, xào được 2p cho tiếp bò ban nãy vào. Đảo thêm đến khi bò chín hẳn thì cho ra dĩa.