Rửa khoai tây và cạo sạch vỏ.

Cắt miếng 1cm. Phải cắt khoai bằng nhau. Khi chiên khoai với vàng đều được.

Ngâm khoai trong nước lạnh 15 phút (cho một vài viên đá lạnh và muối).

Tiếp tục vớt khoai ra rổ để cho ráo nước.

Cho dầu lên bếp chờ đến khi sủi lăn tăn (~140 độ C)

Cho khoai vào chiên khoảng 5 phút đến khi khoai có màu hơi trắng trắng.

Tiếp tục vớt khoai ra rổ chờ cho khoai nguội. Thì mới chiên được lần 2.

Sau khi khoai nguội tiếp tục cho dầu lên chờ dầu sủi mạnh.

Cho khoai vào chiên đến khi vàng giòn.

Vớt khoai ra (có thể lắc với bột phô mai, bột canh mì tôm, lá mùi tây khô)

Chúc mọi người thành công nhaaa.