Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai. Kemudian ulek bersama dengan garam dan gula.

Potong memanjang terong, rendam dalam air. Kemudian goreng. Cara menggoreng terong supaya warna putih pada daging terong tidak coklat adalah dengan cara menghadapkan daging terong langsung ke minyak atau warna ungu terong menghadap ke kita (seperti pada gambar). Kemudian tiriskan.

Siapkan wajan, masukkan setengah dari keseluruhan santan yang sudah disiapkan, kemudian panaskan. Masukkan bumbu halus dan jahe. Setelah santan mendidih, masukkan ikan asap. Setelah 3-5 menit masukkan sisa santan tunggu sampai agak mendidih, kemudian masukkan terong, tomat dan daun bawang. Icip rasa.