Korean Garlic Cheese Bread Tanpa Whipping Cream

Name: Korean Garlic Cheese Bread Tanpa Whipping Cream
Yield: 6 bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Terigu protein tinggi; 50 gr Terigu protein sedang; 5 gr Ragi instan; 110 ml Susu cair; 20 gr Gula pasir; 1 butir Telur; 20 gr Mentega/margarin; 1/2 sdt Garam; 200 gr Cream cheese; 1 sdm Kental manis; 1 sdt Susu cair; 1/4 sdt Garam; 150 gr Mentega, lelehkan; 3 siung Bawang putih, cincang halus; 2 sdm Parsley, cincang halus / bisa pake yg kering; 1 butir Telur ukuran kecil; 1 sdt Kental manis; 1 sdt Madu; 1/2 sdt Garam

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Korean Garlic Cheese Bread Tanpa Whipping Cream

Noni Winanda @noniwinanda

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam 30 menit

6 bh

Bahan Roti
200 grTerigu protein tinggi
50 grTerigu protein sedang
5 grRagi instan
110 mlSusu cair
20 grGula pasir
1 butirTelur
20 grMentega/margarin
1/2 sdtGaram
Bahan Filing
200 grCream cheese
1 sdmKental manis
1 sdtSusu cair
1/4 sdtGaram
Bahan Pencelup
150 grMentega, lelehkan
3 siungBawang putih, cincang halus
2 sdmParsley, cincang halus / bisa pake yg kering
1 butirTelur ukuran kecil
1 sdtKental manis
1 sdtMadu
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam 30 menit

1

ROTI : Dalam suatu wadah, masukkan tepung, gula dan ragi, aduk rata. Di wadah lain masukkan telur dan susu, aduk rata. Ambil wadah adonan kering, lubangi tengahnya, masukkan bahan cair, aduk dengan garpu mulai dari tengah ke luar. Aduk sampai rata
2

Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis. Disini saya pakai mixer. Saya mixer kirakira 17-20 menit. Sampai adonan elastis
3

Ambil magkok, olesi permukaannya dengan minyak/mentega. Masukkan adonan roti kedalamnya. Tutup dengan plastik wrap/kain kering. Diamkan selama 1 jam. Tergantung suhu masing2 ya, saya sukanya sih diletakkan diatas kulkas atau dekat magic com😅
4

Setelah mengembang 2x lipat, tusuk permukaan adonan, jika tidak balik lagi berarti proses proofing selesai
5

Keluarkan adonan, bagi menjadi 6 bagian atau masing-masing dibagi menjadi 80 gr. Bulatkan. Letak diatas loyang. Tutup kembali dengan kain kering. Diamkan 15 menit. Setelah itu panggang di oven yang telah di preheat, 180 derajat selama 15 menit (tergantung oven masing-masing) dirak tengah sampai permukaan kecokelatan.
6

Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan disuhu ruang
7

Setelah dingin, potonng menjadi 6 bagian. Sisihkan
8

FILLING : Campur semua bahan dan aduk rata. Masukkan ke plastik segitiga, semprotkan ke setiap sisi sisi roti. Sisihkan
9

PENCELUP : Campur semua bahan dan aduk rata. Celupkan roti yang sudah diberi filling ke dalam bahan pencelup. Panggang kembali di oven, rak atas, suhu 160°C selama 10 - 15 menit (kondisikan oven masingmasing yaa). Panggang sampai pinggiran roti crispy dan kecokelatan.
10

Siap dihidangkan