Pisang Ijo (Dadar Pisang)

Name: Pisang Ijo (Dadar Pisang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 sdm Tepung terigu, membumbung; 1/2 sdt Pandan pasta; ± 600 ml Air; 1 butir Telur ukuran besar; 1/4 sdt Garam; 1 sdm Mentega, cairkan; 750 ml Santan; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Gula pasir; 130 gram SKM, sekitar ⅓ kaleng; 3 sdm Tepung terigu + 3 sdm Tepung maizena larutkan dengan air; 14 buah Pisang raja, belah 2 karena agak besar; 1 sdm Mentega; Sirup DHT; 2 sdm Sagu mutiara, masak hingga matang. optional

Ria Hendarti || Ummu Abdirrahman @riahendarti

Anabanua, Wajo - Sulawesi Selatan

Abis beli pisang raja. Kalau di luar Ramadhan banting harga, biasanya 1 sisir 10-15ribu, ini dapatnya 3 sisir 10ribu doang.
Kebetulan suami lagi puasa sunnah #dzulhijjah, kepikiranlah mau membuat menu ini untuk buka puasanya.

Saya lebih senang pisang ijo versi bugis (dadar) dibandingkan versi Makassar yang pisang dibungkus dengan adonan tepung kemudian dikukus.

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Makassar
#CookpadCommunity_Wajo
#masakanrumahan
#makananbugis
#makananmakassar

Saya lebih senang pisang ijo versi bugis (dadar) dibandingkan versi Makassar yang pisang dibungkus dengan adonan tepung kemudian dikukus.

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Makassar
#CookpadCommunity_Wajo
#masakanrumahan
#makananbugis
#makananmakassar

Lebih banyak

Pisang Ijo (Dadar Pisang)

Ria Hendarti || Ummu Abdirrahman @riahendarti

Anabanua, Wajo - Sulawesi Selatan

Saya lebih senang pisang ijo versi bugis (dadar) dibandingkan versi Makassar yang pisang dibungkus dengan adonan tepung kemudian dikukus.

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Makassar
#CookpadCommunity_Wajo
#masakanrumahan
#makananbugis
#makananmakassar

Saya lebih senang pisang ijo versi bugis (dadar) dibandingkan versi Makassar yang pisang dibungkus dengan adonan tepung kemudian dikukus.

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Makassar
#CookpadCommunity_Wajo
#masakanrumahan
#makananbugis
#makananmakassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan kulit
20 sdmTepung terigu, membumbung
1/2 sdtPandan pasta
± 600 ml Air
1 butirTelur ukuran besar
1/4 sdtGaram
1 sdmMentega, cairkan
bahan vla
750 mlSantan
1/2 sdtGaram
1 sdmGula pasir
130 gramSKM, sekitar ⅓ kaleng
3 sdmTepung terigu + 3 sdm Tepung maizena larutkan dengan air
bahan lainnya
14 buahPisang raja, belah 2 karena agak besar
1 sdmMentega
Sirup DHT
2 sdmSagu mutiara, masak hingga matang. optional

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus pisang sekitar 30 menit. Setelah dingin, kupas kulitnya dan belah 2. Kalau pisangnya agak kecil, isinya boleh dengan 1 pisang.
2

Untuk membuat vla. Masak santan, gula, SKM dan garam dengan api sedang. Jika hampir mendidih, kecilkan api dan masukkan larutan tepung. Aduk terus hingga mendidih, lalu matikan apinya.
3

Untuk membuat kulit. Kocok telur dan garam dengan whisker. Masukkan tepung terigu, pandan pasta dan air sedikit hingga tepung larut. Kemudian tambahkan air hingga adonan tidak terlalu kental. Terakhir masukkan mentega cair.
4

Panaskan teflon, usapkan dengan sedikit mentega. Buat dadar.
5

Gulung pisang di adonan kulit. Tidak perlu dilipat amplop. Buat terus hingga adonan pisang dan kulitnya habis.
6

Pisang ijo siap disajikan dengan vla+sagu mutiara dan sirup DHT. Disajikan dingin lebih nikmat. Boleh tambah es batu atau vla disimpan di kulkas.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ria Hendarti || Ummu Abdirrahman @riahendarti

pada 31 Juli 2020 02.09

Anabanua, Wajo - Sulawesi Selatan

Rabbaitul bayt👸Guru Matematika yang suka masak.Senang masak masakan rumahan sehari-hari dibanding nge-baking. Jadi lebih sering bersama panci dan wajan dibanding mixer dan oven.Berhubung lagi ikutan #PejuangGoldenApron3 jadi belajar masak sambil foto-foto 😌

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya