Pisang Ijo (Dadar Pisang)

Ria Hendarti || Ummu Abdirrahman
Ria Hendarti || Ummu Abdirrahman @riahendarti
Anabanua, Wajo - Sulawesi Selatan

Abis beli pisang raja. Kalau di luar Ramadhan banting harga, biasanya 1 sisir 10-15ribu, ini dapatnya 3 sisir 10ribu doang.
Kebetulan suami lagi puasa sunnah #dzulhijjah, kepikiranlah mau membuat menu ini untuk buka puasanya.

Saya lebih senang pisang ijo versi bugis (dadar) dibandingkan versi Makassar yang pisang dibungkus dengan adonan tepung kemudian dikukus.

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Makassar
#CookpadCommunity_Wajo
#masakanrumahan
#makananbugis
#makananmakassar

Pisang Ijo (Dadar Pisang)

10 orang berencana membuat resep ini

Abis beli pisang raja. Kalau di luar Ramadhan banting harga, biasanya 1 sisir 10-15ribu, ini dapatnya 3 sisir 10ribu doang.
Kebetulan suami lagi puasa sunnah #dzulhijjah, kepikiranlah mau membuat menu ini untuk buka puasanya.

Saya lebih senang pisang ijo versi bugis (dadar) dibandingkan versi Makassar yang pisang dibungkus dengan adonan tepung kemudian dikukus.

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Makassar
#CookpadCommunity_Wajo
#masakanrumahan
#makananbugis
#makananmakassar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan kulit
  2. 20 sdmTepung terigu, membumbung
  3. 1/2 sdtPandan pasta
  4. ± 600 ml Air
  5. 1 butirTelur ukuran besar
  6. 1/4 sdtGaram
  7. 1 sdmMentega, cairkan
  8. bahan vla
  9. 750 mlSantan
  10. 1/2 sdtGaram
  11. 1 sdmGula pasir
  12. 130 gramSKM, sekitar ⅓ kaleng
  13. 3 sdmTepung terigu + 3 sdm Tepung maizena larutkan dengan air
  14. bahan lainnya
  15. 14 buahPisang raja, belah 2 karena agak besar
  16. 1 sdmMentega
  17. Sirup DHT
  18. 2 sdmSagu mutiara, masak hingga matang. optional

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus pisang sekitar 30 menit. Setelah dingin, kupas kulitnya dan belah 2. Kalau pisangnya agak kecil, isinya boleh dengan 1 pisang.

  2. 2

    Untuk membuat vla. Masak santan, gula, SKM dan garam dengan api sedang. Jika hampir mendidih, kecilkan api dan masukkan larutan tepung. Aduk terus hingga mendidih, lalu matikan apinya.

  3. 3

    Untuk membuat kulit. Kocok telur dan garam dengan whisker. Masukkan tepung terigu, pandan pasta dan air sedikit hingga tepung larut. Kemudian tambahkan air hingga adonan tidak terlalu kental. Terakhir masukkan mentega cair.

  4. 4

    Panaskan teflon, usapkan dengan sedikit mentega. Buat dadar.

  5. 5

    Gulung pisang di adonan kulit. Tidak perlu dilipat amplop. Buat terus hingga adonan pisang dan kulitnya habis.

  6. 6

    Pisang ijo siap disajikan dengan vla+sagu mutiara dan sirup DHT. Disajikan dingin lebih nikmat. Boleh tambah es batu atau vla disimpan di kulkas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ria Hendarti || Ummu Abdirrahman
pada
Anabanua, Wajo - Sulawesi Selatan
Rabbaitul bayt👸Mathematician yang menjadi muhaffizhah.Senang masak masakan rumahan sehari-hari dibanding nge-baking. Jadi lebih sering bersama panci dan wajan dibanding mixer dan oven.Berhubung lagi ikutan #PejuangGoldenApron3 jadi belajar masak sambil foto-foto 😌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa