Bika Ambon Pandan

Name: Bika Ambon Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sdt ragi; 1 sdt gula pasir; 50 ml air hangat; 2 butir telur ayam; 100 gram gula pasir; 140 gram tepung tapioka; 50 gram tepung terigu; 250 ml santan (santan instan 65 ml + air); 5 lembar daun jeruk; 1 buah serai; 1 Sdm mentega, cairkan; 1/2 sdt garam halus; secukupnya Pandan pasta

2H's Mommy @2Hs_Mom

Makassar, Sulawesi Selatan

Bika Ambon Pandan

2H's Mommy @2Hs_Mom

Makassar, Sulawesi Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan 1 :
1 sdtragi
1 sdtgula pasir
50 mlair hangat
Bahan 2 :
2 butirtelur ayam
100 gramgula pasir
Bahan 3 :
140 gramtepung tapioka
50 gramtepung terigu
Bahan 4
250 mlsantan (santan instan 65 ml + air)
5 lembardaun jeruk
1 buahserai
Bahan 5 :
1 Sdmmentega, cairkan
1/2 sdtgaram halus
secukupnyaPandan pasta

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk bahan 1, campur semua bahan, kmudian tutup dan diamkan beberapa menit sampai keluar buih yang artinya ragi berfungsi.
2

Campur bahan 2, kocok telur + gula sampai larut.
3

Campur semua bahan 4, masak di atas kompor dengan api sangat kecil sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih matikan kompor
4

Masukkan bahan 1, 2 dan 4 ke bahan 3, aduk sampai rata. Terakhir masukkan bahan 5. Aduk kembali, tutup adonan dan diamkan selama 1 jam.
5

Setelah 1 jam buka tutup adonan, kemudian aduk-aduk. Panaskan alat pemanggang (saya pakai pemanggang kue cubit). Masukkan adonan ke dalam cetakan, jika tengahnya sudah mulai mengering segera tutup. Terakhir bubuhkan toping, masa sebentar. Angkat