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紅燒馬鈴薯燉肉 的食譜成品照片

紅燒馬鈴薯燉肉

小女人家常菜
小女人家常菜 @Cook0930662811
中壢

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預備食材

20 分鐘
5-6人份
  • 三層肉 一條 切小塊
  • 馬鈴薯 2顆 去皮洗淨切小塊
  • 黑豆干 5塊 洗淨斜切成三角塊
  • 薑 3片 切絲
  • 蒜 4-6瓣 切末
  • 蔥 洗淨切段
  • 辣椒 半根 切圈
  • 八角 2 顆
  • 糖 3 茶匙
  • 鹽 2 茶匙(可自行調整鹹度)
  • 五香粉 2 茶匙
  • 醬油 3瓶蓋
  • 蠔油 3 湯匙
  • 料酒 1瓶蓋
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料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    準備的食材,黑豆干記得用筷子或叉子戳洞,以方便入味

    紅燒馬鈴薯燉肉的食譜步驟1照片
    紅燒馬鈴薯燉肉的食譜步驟1照片
  2. 2

    起鍋熱油,下蒜末、薑絲、辣椒圈爆香後,倒入切塊三層肉拌炒至3分熟,倒入切塊馬鈴薯、料酒1瓶蓋炒至變色

    紅燒馬鈴薯燉肉的食譜步驟2照片
    紅燒馬鈴薯燉肉的食譜步驟2照片
    紅燒馬鈴薯燉肉的食譜步驟2照片
  3. 3

    倒入2-4碗水(需淹至食材),加入蠔油3湯匙、切塊黑豆干、八角2粒、五香粉2茶匙、糖3茶匙、鹽2茶匙、醬油3瓶蓋,小火至滾煮

    紅燒馬鈴薯燉肉的食譜步驟3照片
    紅燒馬鈴薯燉肉的食譜步驟3照片
    紅燒馬鈴薯燉肉的食譜步驟3照片
  4. 4

    待滾煮後,將食材倒入湯鍋中,放入蔥段,移至大同電鍋燜煮(外緣1杯水)【需燜煮跳起2-3次較入味】

    紅燒馬鈴薯燉肉的食譜步驟4照片
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小女人家常菜
小女人家常菜 @Cook0930662811
發布於 2020年07月26日 09:13
中壢
簡單的食材、簡單做、創意煮【輕鬆快速 上好菜】
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紅燒 馬鈴薯 燉 肉

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