સૌથી પહેલા એક પેનમાં 1/2ચમચી બટર નાખો અને ત્યારબાદ તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખો એને 1/2 મિનીટ માટે સાંતળી લો.ત્યાર બાદ લસણ અને બ્રોકલી બદામ નાખો અને એક મિનિટ માટે બટરમાં સરસ સાંતળી લો સરસ સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં એક ગ્લાસ પાણી નાખો અને પાણી નાખીને અને એને ત્રણ મિનિટ માટે ઢાંકીને કૂક કરી લો

ત્રણ મિનિટ પછી ગેસ ની ફ્લેમ બન્ધ કરી દો અને મિશ્રણને ઠંડુ કરી લો મિશ્રણ ઠંડું થઈ જાય એટલે એને એક મિક્સર જારમાં લઈ એની પ્યુરી બનાવી લો અને સાઈડમાં રાખી દો

વાઈટ સોસ માટે પેન મૂકો એમાં એક ચમચી બટર નાખો બટર ગરમ થાય એટલે એક ચમચી ઘઉંનો લોટ નાખો અને એને એક મિનીટ માટે સાંતળી લો ઘઉંનો લોટ સંતળાઈ જાય એટલે એમાં પોણો કપ દૂધ નાખો અને સતત હલાવતા મિક્સ કરી લો
સોસ માં એકપણ ગઠ્ઠા રહેવાના જોઈએ અને સોસ થોડો ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી એને કુક કરી લો

સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો અને સોસ ઘાટો થઈ જાય એટલે એમાં આપણી બનાવેલી બ્રોકલી ની પ્યુરી નાખી અને એને મિક્સ કરી લો સરસ મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં એક ચમચી મરીનો પાઉડર-1/2ચમચી મિક્ષ હર્બ નાખો અને એક ઉભરો આવે અને સૂપ થોડું ઘાટું થઈ જાય તો ત્યાં સુધી કુક કરી લો

તમને જરૂર લાગે તો. પાણી નાખી શકો છો ત્યારબાદ તેમાં ઝીણી સમારેલી બદામ નાખો અને ગેસ ની ફ્લેમ બન્ધ કરીને ગરમા-ગરમ સૂપ ને સર્વિંગ બોલ માં સર્વ કરો ઉપરથી ક્રીમથી ગાર્નિશ કરો અને સમારેલી બદામ નાખીને ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ બ્રેડ સ્લાઈસ સાથે કે ગાર્લિક નાન સાથે સર્વ કરો...તો તૈયાર છે એકદમ ક્રીમી ને હેલ્ધી આલમન્ડ બ્રોકલી સૂપ