Kupas kulit bengkoang dan wortel iris berbentuk batang Macis, cuci bersih dan tiriskan

Ulek halus bawang putih dan bawang merah.

Cuci bersih udang kering dg air hangat 2-3kali, dan blender agak sedikit kasar.

Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang merah dan bawang putih yg telah halus tadi sampai naik bau (wangi)

Lalu masukkan udang kering, aduk hingga sedikit berubah warna. Setelah itu masukkan irisan bengkoang dan wortel, masukkan lada bubuk aduk lagi sampai semua bumbu tercampur rata. Beri sedikit air agar bahan isi tidak terlalu kering, karena kalau kering bisa hangus dan rasanya tidak enak.

Tutup biarkan sedikit mendidih, lalu masukkan penyedap rasa. Disini saya tidak boleh memakai garam karena penyedap rasa itu sudah terasa asin dan udang kering pun rasanya asin walau sudah di cuci yah, jadi usahakan jangan terlalu banyak makan garam.

Jika sudah masak, angkat dan biarkan bahan isi dingin.

Setelah dingin, kita mulai menggulung isi ke dalam kulit lumpia. Takarannya terserah bunda yah mau berapa sendok, disini saya pakai 1 sendok makan full isi lumpianya.

Setelah semua sudah di gulung, panaskan minyak dalam kuali lalu goreng lumpianya sampai sedikit berwarna kecoklatan.

Jika sudah berwarna coklat angkat dan sajikan selagi hangat, boleh di berikan hiasan mayonaise saat dihidangkan untuk memberi kesan lebih enak dan menggugah selera makan terutama buat si kecil yg suka ngemil 👍

Note ; untuk menggoreng lumpia minyak tidak boleh terlalu panas dan pada saat menggoreng gunakan api sedang, jangan terlalu besar apinya yah karena kulit lumpianya bisa gosong. Kalau udah agak kecoklatan seperti gambar lumpia saya yg di atas itu pas banget kriuknya.

Untuk sausnya saya pakai yg simpel saja yah Bun, pakai saus cabe ABC soalnya saya paling doyan makan saus cabe ABC apalagi kecapnya sellu saya pakai.

Oh ya Bun, untuk kulit lumpianya saya beli dari pasar di super market pun ada jual jadi gak perlu ribet lagi bikin kulitnya. Saya pakai siap saji untuk kulit lumpianya☺️

Ok bunda, selamat mencoba resep simpel dari saya semoga sukses. Jangan lupa recooknya yah😘🙏