Iwak Batu'up Khas Kalimantan Selatan

Name: Iwak Batu'up Khas Kalimantan Selatan
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan nila, bersihkan; 1 buah cabe merah besar, iris serong; 2 buah cabe hijau besar, iris serong; 1 buah tomat, potong-potong; secukupnya Daun pisang,; 6 butir bawang merah; 1/2 sdt terasi; 1 cm lengkuas; 2 cm kunyit bakar; 8 buah kemiri, sangrai; 2 sdm air asam jawa; secukupnya Garam, gula pasir dan penyedap,

Dapur Emira @dapur_emira

Kalimantan Selatan, Indonesia

Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira

Lebih banyak

Iwak Batu'up Khas Kalimantan Selatan

Dapur Emira @dapur_emira

Kalimantan Selatan, Indonesia

Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Bahan:
2 ekorikan nila, bersihkan
1 buahcabe merah besar, iris serong
2 buahcabe hijau besar, iris serong
1 buahtomat, potong-potong
secukupnyaDaun pisang,
Bumbu:
6 butirbawang merah
1/2 sdtterasi
1 cmlengkuas
2 cmkunyit bakar
8 buahkemiri, sangrai
2 sdmair asam jawa
secukupnyaGaram, gula pasir dan penyedap,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan menggunakan gobel terdiri dari bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, sereh, terasi, garam, gula pasir dan penyedap hingga halus. Tambahkan ikan nila dan air asam jawa, aduk rata. Diamkan 15 menit.
2

Siapkan wajan, tambahkan 100 ml air. Letakkan daun pisang di atasnya, kemudian susun ikan nila, tutup kembali dengan daun pisang. Tutup bagian atasnya menggunakan tiup panci. Masak dengan api kecil selama kurleb 30 menit hingga ikan matang. Angkat dan sajikan.