Coloca-se o alho, o louro e o azeite aquecer, depois deitar os cogumelos e deixar saltear, temperar com sal e pimenta ou o que quiserem.

Depois deita-se água até tapar os cogumelos e deixar ferver.

Num um copo à parte deitar o vinho e o rabo de boi e misturar bem, acrescentar aos cogumelos e deixar engrossar até ao ponto que quiser.

Pronto está feito e pronto a comer...