Τηγανίζουμε τις πατάτες μας στο τηγάνι περίπου ένα δεκάλεπτο σε αρκετό ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρώμα. Βγάζουμε και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο στη μέση. Γύρω γύρω θα μπουν τα κομμάτια τοστ.

Ανοίγουμε τις φέτες τοστ και αλείφουμε με μαγιονέζα πάνω κάτω. Βάζουμε έπειτα ντομάτα, μαρούλι και αναλόγως ποσες φέτες θέλουμε βάζουμε τη γαλοπούλα και το τυρί. Εγώ βάζω από δυο φέτες ενδιάμεσα και προσθέτω κι άλλη ντομάτα. Άμα θέλουμε το πατάμε λίγο στη τοστιέρα ή το κόβουμε έτσι στη μέση και βάζουμε στο πιάτο.