Iga Bakar Saus Madu

Name: Iga Bakar Saus Madu
Yield: 4-5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Iga Sapi; 1 buah Bawang Bombay, potong dadu; 1 sdt butir Lada Hitam/Merica (bukan yg halus); 2 sdm Gula Merah bubuk (1 gandu gula merah padat); 150 ml Air Putih; 1 sdt Kaldu Sapi Royko/kaldu non msg; secukupnya Garam; 2 sdm Madu; 2 sdm Saus Tomat; 1 sdm Saus Sambal; 2,5 sdm Saus Tiram; 1 sdt Kecap Inggris; 5 siung Bawang Putih; 1 ruas jari Jahe

Nisa Fawwaz @nisafaww

Selepas Idul Adha kemaren, alhamdulillah dapet rejeki tulang iga lumayan banyak, karna ibu bosen di sup mulu, akhirnya nyuruh aku buat iga bakar..
Meskipun belum pernah nyoba buat, ya beraniin aja nyoba2, eh taunyaa... enak bangett, bumbunya meresap ke daging, lembut, pokony wueenakk tenann LOL..

Lebih banyak

Iga Bakar Saus Madu

Nisa Fawwaz @nisafaww

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

4-5 Orang

500 grIga Sapi
1 buahBawang Bombay, potong dadu
1 sdtbutir Lada Hitam/Merica (bukan yg halus)
2 sdmGula Merah bubuk (1 gandu gula merah padat)
150 mlAir Putih
1 sdtKaldu Sapi Royko/kaldu non msg
secukupnyaGaram
Saus
2 sdmMadu
2 sdmSaus Tomat
1 sdmSaus Sambal
2,5 sdmSaus Tiram
1 sdtKecap Inggris
Bumbu Halus
5 siungBawang Putih
1 ruas jariJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Cuci iga sapi, kemudian presto iga sapi, jangan lupa beri garam sedikit dan masukan bawang putih 2-3 buah dalam presto (optional). Setelah matang, sisihkan iga, dan simpan air rebusan nya.
2

Siapkan bahan saus, masukan semua bahan saus dalam 1 wadah. Dan siapkan juga bahan mentah lainnya
3

Siapkan teflon atau wajan, tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai layu dan mengeluarkan aroma.
4

Kemudian masukan adonan saus, gula merah, royko, garam dan air putih. Tunggu gula meleleh, kemudian test rasa.
5

Setelah dirasa cukup rasanya, masukan iga kedalam wajan, tata agar semua daging iga terendam saus. Masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam daging. Jangan lupa balik daging iganya agar saus menyerap merata.
6

Matikan api ketika dirasa saus sudah menyerap dan menyisakan sedikit di wajan.
7

Iga Saus Madu siap untuk di bakar di wajan pemanggang. Olesi wajan dengan sedikit butter agar tidak lengket. Panggang dengan api kecil, sesekali oleskan saus ke iga. Jika dirasa sudah matang, angkat dan sajikan. Selamat makan.