Pasteis de nata
O pastel de nata é considerado uma das principais e mais importantes maravilhas da doçaria portuguesa e anda de mão dada com o bacalhau no que diz respeito à cultura portuguesa.
Pasteis de nata
O pastel de nata é considerado uma das principais e mais importantes maravilhas da doçaria portuguesa e anda de mão dada com o bacalhau no que diz respeito à cultura portuguesa.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Num tacho, dissolva a farinha com 100ml de leite.
- 2
Numa panela, aqueça os restantes 200ml de leite com a casca de laranja. Quando estiver prestes a ferver, adicione a farinha dissolvida. Mexa até engrossar e, em seguida, passe por uma peneira para filtrar a casca de laranja e possíveis grumos. Reserve.
- 3
Enrole a massa e divida-a em 12 pedaços sensivelmente iguais.
- 4
Numa panela, coloque o açúcar e a água e deixe ferver durante 5 minutos. Adicione posteriormente ao creme obtido no ponto 2. Espere até arrefecer.
- 5
Para finalizar adicione as gemas e o vinho do porto e envolva tudo muito bem até obter um creme homogéneo.
- 6
Unte 12 pequenas formas com manteiga, forre-as com os pedaços de massa folhada e coloque-lhe o creme obtido no ponto 5.
- 7
Leve ao forno a 200º C durante aproximadamente 40 minutos (até a parte superior ficar tostada).
- 8
Quando for para servir, polvilhe com canela ou com açúcar em pó.
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