હેલો ફ્રેન્ડ્સ સાતમ નો થાળ બનાવવા માટે આપણે સૌથી પહેલા કુલર બનાવસુ કુલર બનાવવા માટે ઘઉંના લોટમાં ગોળ અને ઘી નાખી ચાળી લો બરાબર મિક્સ કરો તૈયાર છે કુલર....

ઢેબરા_ઢેબરા બનાવવા માટે એક વાસણમાં બાજરાનો લોટ લઇ તેમાં હળદર મીઠું મરચું નાખી થોડું પાણી નાખી રોટલા જેવો લોટ બાંધો ત્યારબાદ હાથેથી રોટલા ની જેમ ઢેબરા બનાવો નો ફાવે તો પાટલા પર પણ બનાવી શકાય ધીમા ગેસ ઉપર લોઢી મૂકી તેમાં ઢેબ્રું મૂકો બંને બાજુ બરાબર શેકો તેલ લગાવો શેકાઈ જાય એટલે નીચે ઉતારો તૈયાર છે ઢેબરું....

થાબડી_થાબડી બનાવવા માટે એક કડાઈ મા દૂધને ધીમી આંચ પર હલાવો દૂધ અડધો થઈ જાય પછી ખાંડ ઉમેરો બરાબર ધીમા ગેસ ઉપર હલાવતા રહો કની પડી જાય અને ગોલ્ડન કલર આવી જાય એટલે તેમાં ડ્રાયફ્રુટ કતરણ કરીને નાખી દો નીચે ઉતારી ટ્રે અથવા થાળીમાં ઢાળી દો તૈયાર છે થાબડી.....

કેસર પેંડા_કેસર પેંડા બનાવવા માટે એક પેનમાં દૂધ લઇ તેને ધીમા ગેસ પર ચડાવી બરાબર હલાવો ઉફાનોઆવી જાય ત્યારે તેમાં એક કટકી ફટકડી નાખો મસ્ત કણ પડી જશે પછી ખાંડ નાખી એકદમ ધીમે ધીમે ગેસ રાખી હલાવો માવો તૈયાર થવા આવે ત્યારે તેમાં પલાળેલું કેસર એડ કરો બરાબર માવો તૈયાર થઇ જાય છૂટવા માંડે એટલે નીચે ઉતારી થોડું ઠંડુ થવા દો ત્યારબાદ તેને મસળી અને પેંડા વાળી લો તૈયાર છે કેસર પેંડા

જીરા પુરી_જીરા પૂરી બનાવવા માટે એક વાસણમાં મેંદા ના લોટ લઇ તેમાં જીરૂ અને દેશી ઘી મીઠું અને પાણી નાખી બરાબર લોટ બાંધો એક કલાક રાખો ત્યારબાદ તેના નાના લુવા બનાવો પૂરી વણી ગરમ તેલમાં તળો કડક થાય ત્યાં સુધી તૈયાર છે આપણી જીરા પૂરી.,..

વા નવા/ફાફડા_વનરા બનાવવા માટે એક વાસણમાં ચણાનો લોટ લઇ તેમાં અધકચરા વાટેલા કાળા મરી અજમા મીઠું તેલનું મોણ દહીં પાણી નાખી લોટ બાંધો એક કલાક રહેવા દો ત્યારબાદ તેના નાના લુઆ બનાવી અને મોટા ફાફડા વાળો એકદમ પતલા મીડીયમ તેલમાં તળો તૈયાર છે ફાફદા અથવા વા નવા....

ભાવનગરી ગાંઠિયા_ભાવનગરી ગાંઠીયા બનાવવા માટે એક વાસણમાં ચણાનો લોટ લઇ તેમાં અજમા મીઠું મીઠા સોડા એટલે કે ગાંઠીયા ના સોડા નાખી પાણી નાખી લોટ બાંધો ઝારા અથવા મશીનમાં નાખી ગરમ તેલમાં ડાયરેક્ટ પાડો બંને બાજુ ફેરવી પાકી જાય એટલે નીચે ઉતારો તૈયાર છેગાંઠિયા ભાવનગરી ગાંઠિયા....

ચેવડો_ચેવડો બનાવવા માટે ગરમ તેલમાં પૌંઆ તળી લો સિંગદાણા ને તળી લો એક ચમચી તેલ મૂકી તેમાં લીમડાના પાન તલ વરીયાળી નાખી તળેલા પૌંઆ ઉપર નાખો ત્યારબાદ તેમાં હળદર મરચું મીઠુ ખાંડ ગરમ મસાલો નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લો તૈયાર છે ચોખા ના પૌવા નો ચેવડો.....

રાયતું_રાઈતુ બનાવવા માટે એક તપેલીમાં દહીં લો તેમાં રાઈના કુરિયા મીઠું ખાંડ કેપ્સીકમ ની કટકી ટામેટા ની કટકી દાડમના દાણા લીલા ધાણા બધું નાખી બરાબર મિક્સ કરો તૈયાર છે રાઇતું...

રાયતા મરચા_ રાયતા મરચા બનાવવા માટે લીલા મરચાને ધોઈ ચિરા કરી બી કાઢી અને એક બાઉલમાં લો ત્યારબાદ તેમાં રાઈ તો મસાલો જે અથાણાં ની સિજન મા બનાવીને રાખ્યો હોય તે અને લીંબુ નાખી બરાબર મિક્સ કરો તૈયાર છે રાયતા મરચા....

બોરીયા ગુંદા_બોરીયા ગુંદા બનાવવા માટે સિઝનમાં જ્યારે ગુંદા આવે છે ત્યારે ગુંદા ને ધોઈને દાંદલા વાળા એક બરણી મા નાખતા જવા અને ઉપરથી હળદર મીઠું છાટતા જવા ખાટી કેરી નું પાણી નાખી ને હલાવી બીજા દિવસે સાદુ પાણી નાખી અને રાખી દેવાના 15 દિવસ પછી ખાઈ શકાય તૈયાર છે બોરીયા ગુંદા......

કટકી કેરી નું અથાણું_કટકી કેરીનું અથાણું બનાવવા માટે સિઝનમાં જ્યારે કેરી આવે ત્યારે ધોઈ ને છાલ પાડી nani nani chirai કરી તેની કટકી કરવી ત્યારબાદ તેમાં હળદર મીઠું નાખી નીચોવી અને ખાંડ નાખી બરાબર હલાવી તૈયાર થઈ જાય પછી તડકો છાયો કરવો બરાબર બની જાય એટલે તેમાં જીરું અને કાશ્મીરી મરચું નાંખી હલાવી બરણીમાં ભરી દેવું આખું વરસ ચાલે તૈયાર છે કટકી કેરીનું અથાણું...

ગોલકેરી_બરણી નું અથાણું

ખાટી કેરી નું અથાણું_બરણી નું અથાણું

સલાડ_સલાડ બનાવવા માટે કેપ્સિકમને ઉપરથી ગોડ ડગરી કાઢી લેવી ત્યારબાદ તેમાં ખમણેલી કોબીજ ટામેટાં નું ફૂલ મૂકી ઉપર મીઠું છાંટી અને ડગરી 1/2ઢાંકવું તૈયાર છે સલાડ....

મસાલા છાસ_છાસ બનાવવા માટે દહીંમાં પાણી નાખી વલોવી લો અથવા બ્લેન્ડર ફેરવી દો ગ્લાસમાં લઇ ઉપરથી છાસ મસાલો નાખો તૈયાર છે મસાલા છાશ...