Γίγαντες με σπανάκι στη γάστρα του Ρικ Στάιν
Ο Ρικ Στάιν είναι γνωστός Άγγλος σεφ, λάτρης της Ελλάδας και της ελληνικής κουζίνας. Παρακολουθούσα στην τηλεόραση κάποια επεισόδια με περιηγήσεις του, με θέμα φυσικά τη γαστρονομία των περιοχών που επισκεπτόταν. Μετά από την περιήγηση του στην Ελλάδα μαγείρεψε στην κουζίνα του αυτό το φαγητό που το είχε φάει σε κάποιο μέρος τη Ελλάδας που μου διαφεύγει αυτή τη στιγμή. Έβαλε φυσικά και τη δική του πινελιά. Έγραψα στα γρήγορα τα υλικά και τη διαδικασία και περίμενα την κατάλληλη στιγμή για να το φτιάξω. Και ήρθε η στιγμή, μετά από την κρεατοφαγία των ημερών να φτιάξω αυτό το καταπληκτικό φαγητό! Ένα θα πω, απίστευτο φαγητό,πεντανόστιμο που σίγουρα θα καθιερωθεί στο σπίτι μου.
Αυτό ήταν το πρώτο πιάτο του #2021 που εύχομαι να είναι μια χρονιά γεμάτη νοστιμιές!
Γίγαντες με σπανάκι στη γάστρα του Ρικ Στάιν
Ο Ρικ Στάιν είναι γνωστός Άγγλος σεφ, λάτρης της Ελλάδας και της ελληνικής κουζίνας. Παρακολουθούσα στην τηλεόραση κάποια επεισόδια με περιηγήσεις του, με θέμα φυσικά τη γαστρονομία των περιοχών που επισκεπτόταν. Μετά από την περιήγηση του στην Ελλάδα μαγείρεψε στην κουζίνα του αυτό το φαγητό που το είχε φάει σε κάποιο μέρος τη Ελλάδας που μου διαφεύγει αυτή τη στιγμή. Έβαλε φυσικά και τη δική του πινελιά. Έγραψα στα γρήγορα τα υλικά και τη διαδικασία και περίμενα την κατάλληλη στιγμή για να το φτιάξω. Και ήρθε η στιγμή, μετά από την κρεατοφαγία των ημερών να φτιάξω αυτό το καταπληκτικό φαγητό! Ένα θα πω, απίστευτο φαγητό,πεντανόστιμο που σίγουρα θα καθιερωθεί στο σπίτι μου.
Αυτό ήταν το πρώτο πιάτο του #2021 που εύχομαι να είναι μια χρονιά γεμάτη νοστιμιές!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε από το βράδυ τα φασόλια στο νερό να μουλιάσουν. Το πρωί τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε στην κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Μόλις πάρουν βράση χύνουμε το νερό και βάζουμε φρέσκο. Τα βάζουμε να βράσουν προσέχοντας να μη μας λιώσουν.
- 2
Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.
- 3
Σε μια ρηχή κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε στη φωτιά. Σωτάρουμε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον πελτέ και συνεχίζουμε το σωτάρισμα.
- 4
Βάζουμε λίγο λίγο το σπανάκι. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τη ρίγανη και την πάπρικα. Σωτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί.
- 5
Τότε ρίχνουμε τις ντομάτες που έχουμε τρίψει στο χοντρό του τρίφτη. Αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί πέντε λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- 6
Βάζουμε στη γάστρα τα φασόλια χωρίς το ζουμί τους, το σπανάκι και λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και λίγο ακόμη αλατοπίπερο. Προσθέτουμε και μια κουτάλα της σούπας από το ζουμί που έβρασαν τα φασόλια.
- 7
Κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι της και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς στις αντιστάσεις για μια ώρα. Στη μια ώρα αν έχει ακόμη αρκετό ζουμί κατεβάζουμε το φαγητό στη τελευταία σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για μισή ώρα ακόμη. Θέλουμε να έχει όμως λίγο ζουμάκι όταν το βγάλουμε από το φούρνο, γιατί όσο κρυώνει το φαγητό θα χυλώνει το ζουμάκι.
- 8
Πάρτε φρέσκο ψωμάκι και απολαύστε το!!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (17)