சின்ன வெங்காயம் பூண்டு இவற்றை வைத்துக்கொள்ளவும். தக்காளி பச்சை மிளகாய் வற்றல் நறுக்கிக் கொள்ளவும். சிறு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பாதி சின்ன வெங்காயம் 2 தக்காளியை வதக்கிக் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு வெந்தயம் சீரகம் போட்டு தாளித்து வெங்காயம் பூண்டு இவற்றை நன்கு வதக்கவும்.

பிறகு தக்காளி பச்சை மிளகாய் இவற்றை சேர்த்து வதக்கிய பின்னர் தனி மிளகாய் தூள் குழம்பு மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் இவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்

மசாலா வதங்கியவுடன் அரைத்து வைத்த கலவையை சேர்த்து வதக்கவும். சிறிது புளியை கரைத்துக் கொள்ளவும்.

தண்ணீர் ஊற்றி மசாலா கொதித்தவுடன் மீன் துண்டுகளை போடவும். மீண்டும் கொதி வந்தவுடன் புளிக்கரைசலை ஊற்றவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

பத்து நிமிடம் நன்கு கொதித்தவுடன் தேங்காய் பால் பற்றி சில நிமிடம் கொதிக்க விடவும். சூடான சுவையான மீன் குழம்பு தயார்.