Roti Sobek No Ulen
Sumber ; Indry Hapsari
Pertama kali bikin.. hasilnya lembut dan no ulen lg.. saya coba pake chocolat*s bubuk.. enak jg.. next time kalo rajin hehe.. mo bikin lg pake susu bubuklah..
Roti Sobek No Ulen
Sumber ; Indry Hapsari
Pertama kali bikin.. hasilnya lembut dan no ulen lg.. saya coba pake chocolat*s bubuk.. enak jg.. next time kalo rajin hehe.. mo bikin lg pake susu bubuklah..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat bahan biang.. masukkan ke gelas takar air hangat + gula + ragi instan.. diamkan selama 10-15 menit.. jika muncul buih yg byk berarti ragi aktif yaa.. kalo ga muncul buih, ganti raginya, karna nti roti jd ga mengembang.
- 2
Campurkan dalam wadah terigu+ gula pasir+ chocolatos+ kuning telur dan ragi aktif td, aduk pake spatula/sendok kayu sampe tercampur lalu masukkan mentega dan garam.. aduk pake tangan sampe bener2 tercampur rata yaa.. adonannya lengket kali ditangan loo.. bulatkan dan kumpulkan adonan di tengah wadah, tutup dgn plastik wrap (sya pake lap bersih aja..)
- 3
Diamkan (proofing) selama 45 menit.. (sya: 1 jam). Adonan mengembang 2x lipat.
- 4
Baluri tangan dgn tepung terigu lalu kempiskan adonan siapkan meja kerja (sy ; silicon matte) taburi tepung.. lalu bagi2 adonan, saya pake perasaan aja 😁 jdnya 11 bh.. boleh ditimbang ya.. biar lbh rapi dan sama gedenya.
- 5
Beri isian roti.. jgn lupa tangan dibaluri terigu dulu karna adonannya sangat lengket.. trus pipihkan adonan ditangan aja.. lipat2 sampe 2 atau 3 kali.. pipihkan lg letakkan isian di tengah dan tutup isian dgn cara dicubit-cubit.. lakukan sampe habis.. dan tata di loyang yg udah dilapisi mentega dan kertas baking.
- 6
Diamkan lg kira2 15 menit.. sambil buat bahan olesan.. lalu olesi ke atas roti yaa biar kinclong.
- 7
Panggang di oven yg sudah dipanasi 10 menit dgn api besar (saya pake otang). Panggang sampe matang.. saya kira2 30 - 40 menit.. dipanggang dgn api besar 15 menit trus api sedang sampe mateng.. supaya ga cpt gosong.
- 8
Ini pas panas2 rotinya dibelah.. ga sabaran liat hasilnya walopun bentuknya blum rapii tp seneng karna hasilnya lembut gt 😗
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar