સૌપ્રથમ બટેટા લઈને અને તેને કુકરમાં બે-ત્રણ સીટી કરી બાફી લેવા ત્યારબાદ તેને સમારવા તેમજ હળદર, લીંબુ, નમક, ધાણાજીરૂ તૈયાર કરવું.

અને બટેટામાં નાખી મિક્સ કરી લેવું. દસ મિનિટ આમ જ રાખી દેવું.

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવું. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને જીરુ નાખીને વધાર કરવો અને તેના પર કોથમીર નાખી ગાર્નિશ કરવું. તો તૈયાર છે આપણો પીરો આલુ દમ.

સૌપ્રથમ એક વાટકી ચોખા લેવા. અને તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરી લેવા.

ત્યારબાદ રવો અને મેંદો લેવો અને તેને ચોખાનું ખીરું તૈયાર કરેલું છે. તેમાં નાખી અને હલાવી લેવું. તજ, લવિંગ, તીખા, એલચીને વાટીને તૈયાર કરવા.

ત્યારબાદ 1/2વાટકી ખાંડને મિક્સરમાં પાઉડર કરી અને ખીરામાં ઉમેરો તેમજ તજ લવિંગ વાળી પેસ્ટ પણ નાખવી અને ખીરું તૈયાર કરવું.

ત્યાર બાદ તેલ ગરમ કરવું પછી તૈયાર કરેલ ખીરામાંથી તેલમાં જ ગોળ આકારમાં ચમચીની મદદથી સેલ રોટી બનાવવી. આ રીતે તૈયાર થશે સેલ રોટી, જેને ગરમાગરમ પિરો નેપાલી આલુ દમ સાથે સર્વ કરો.