Telur Balado

Name: Telur Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8-10 butir Telur; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas geprek; 2 lembar daun jeruk; 1/2 lirang gula jawa; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 4-5 sdm minyak goreng; 12 buah bawang merah; 6 siung bawang putih; 20 buah cabai keriting (sesuai selera); 1 ruas jempol jahe

Siwi Setiawati @siwistwti17

Kulon Progo, DIY

#week11 di #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Telur Balado

Siwi Setiawati @siwistwti17

Kulon Progo, DIY

#week11 di #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

8-10 butirTelur
1 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas geprek
2 lembardaun jeruk
1/2lirang gula jawa
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
4-5 sdmminyak goreng
Bumbu halus
12 buahbawang merah
6 siungbawang putih
20 buahcabai keriting (sesuai selera)
1 ruas jempoljahe

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Goreng telur satu per satu, bumbui dengan sedikit garam. Saya pakai cetakan kue apem.
2

Haluskan bumbu halus kemudian tumis dengan minyak yang telah dipanaskan. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu harum
3

Setelah harum tambahkan tomat yang telah diiris tipis tipis, kemudian tumis hingga tomat layu
4

Setelah tomat layu tambahkan air kurang lebih 1 gelas belimbing kemudian tambahkan gula jawa, garam dan kaldu bubuk. Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih koreksi rasa jika sudah pas masukkan telur hingga terendam, aduk sesekali pelan pelan.
5

Jika air sudah menyusut dan mengental tandanya sudah matang dan telur balado siap dihidangkan.