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金沙蝦球義大利麵
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金沙蝦球義大利麵 的食譜成品照片

金沙蝦球義大利麵

酸酸很愛煮
酸酸很愛煮 @cook_19536890

金沙蝦球義大利麵

酸酸很愛煮
酸酸很愛煮 @cook_19536890
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預備食材

1人份
  • 義大利麵 80 g
  • 蝦子 125 g
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 鹹蛋黃 3 顆
  • 鹹蛋白 1.5 顆
  • 蒜頭 8 g
  • 蔥 1 根
  • 辣椒 3 g
  • 黑胡椒 適量
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料理步驟

  1. 1

    蝦子去殼、開背去腸泥,洗淨擦乾,抓點鹽、黑胡椒;蒜頭、蔥白切末;蔥綠切絲泡水;辣椒切斜片;鹹蛋蛋黃、蛋白分開切碎

    金沙蝦球義大利麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    煮一鍋滾水,加鹽,義大利麵煮至包裝減兩分鐘

    金沙蝦球義大利麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    鍋子抹一層薄油,中大火加熱,放入蝦子乾烙至兩面金黃微焦,取出備用

    金沙蝦球義大利麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    原鍋加兩小匙油,下鹹蛋黃炒到起泡

    金沙蝦球義大利麵的食譜步驟4照片
  5. 5

    下蒜頭、蔥、辣椒稍微爆香

    金沙蝦球義大利麵的食譜步驟5照片
  6. 6

    下義大利麵、蝦子、鹹蛋白、一些煮麵水,攪拌收汁,灑一點黑胡椒,完成✨
    ⚠️煮麵水少量多次慢慢加,麵還太硬就繼續加煮麵水,太鹹就加一般熱水,直到軟硬度適中,不夠鹹加鹽

    金沙蝦球義大利麵的食譜步驟6照片
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酸酸很愛煮
酸酸很愛煮 @cook_19536890
發布於 2020年08月14日 13:22
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