Ayam Geprek Kekinian ala Bensu

Name: Ayam Geprek Kekinian ala Bensu
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Rendaman Ayam:; 1/4 kg ayam; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt lada bubuk; Secukupnya garam; Adonan basah:; Air es; 6 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung maizena; 1 sdm susu bubuk; 1 butir kuning telur; 1/2 sdt soda kue; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya garam; Adonan kering:; 6 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung maizena; 1/2 sdt soda kue; 1 sdt kaldu bubuk ayam; 1/4 sdt garam; Bahan sambal bawang:; 25 cabe rawit jablay (aku 15 cabe rawit jablay+4 cabe keriting); 3 siung bawang putih; Secukupnya gula merah; Secukupnya garam

Andrea 🍁 @Andrea

Jakarta

Mampir belanja di Pasar Cookpad #BelanjaIdeDiPasarCookpad.. pakai bahan kategori ayam& ikan: ayam potong negeri, kategori bahan masak & kue: tepung terigu, soda kue dan kategori telur & dairy: telur ayam.. semoga dapet #SutilCookpad.. 🤞 beberapa hari ini melulu pengen ayam geprek lagi ayam geprek lagii 🥺🥺 mau order tapi masih punya stock ayam..terus liat resepnya mba Icha Andira, udah banyak yang recook..modifnya aku kurangin cabe rawit dan tambah cabe keriting, ini udah huhah, memang jadi boros nasi 🤩🤭 ayam crispy digeprek dengan sambel bawang nendang + nasi panas.. huhah huhah..

Lebih banyak

Ayam Geprek Kekinian ala Bensu

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

Bahan Rendaman Ayam:
1/4 kgayam
2 siungbawang putih, haluskan
1 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram
Adonan basah:
Air es
6 sdmtepung terigu
2 sdmtepung maizena
1 sdmsusu bubuk
1 butirkuning telur
1/2 sdtsoda kue
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram
Adonan kering:
6 sdmtepung terigu
2 sdmtepung maizena
1/2 sdtsoda kue
1 sdtkaldu bubuk ayam
1/4 sdtgaram
Bahan sambal bawang:
25cabe rawit jablay (aku 15 cabe rawit jablay+4 cabe keriting)
3 siungbawang putih
Secukupnyagula merah
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan. Siapkan rendaman ayam. Rendam ayam dengan bumbu rendaman di kulkas sekitar 15 menit.
2

Campur rata semua adonan basah.
3

Campur rata semua adonan kering.
4

Gulingkan ayam ke adonan kering. Lalu celupkan ke adonan basah. Setelah itu gulingkan lagi ke adonan kering, sambil dicubit-cubit agar lapisan luar kriwil crispy.
5

Goreng ayam hingga matang dan crispy (api jangan terlalu besar, supaya ayam matang merata). Angkat, sisihkan.
6

Siapkan bahan sambal. Goreng cabe dan bawang 1/2 matang lalu angkat. Ulek kasar dan beri tambahan gula merah dan garam.
7

Geprek ayam yang sudah digoreng tadi, lalu beri topping sambal bawang. Sajikan! 😊🔥🔥