港式蛋撻 Hong Kong Style Egg Tarts
嚐樂 the joy of taste @cook_19447936
★港式蛋撻做法 Hong Kong Style Egg Tarts Recipe★
影片：https://youtu.be/ifAkCINlHUU
港式蛋撻 Hong Kong Style Egg Tarts
★港式蛋撻做法 Hong Kong Style Egg Tarts Recipe★
影片：https://youtu.be/ifAkCINlHUU
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
無鹽牛油(奶油)放置室溫，直至可在牛油上輕鬆留下指痕
把無鹽牛油(奶油)打散，加入糖霜攪拌均勻
- 2
蛋黃分次加入，攪拌均勻，把低筋麵粉過篩攪拌成團
用保鮮覆蓋好，冷藏30分鐘
- 3
在熱水中加入糖混合至融化
- 4
加入淡奶混合後加入全蛋液攪拌均勻，過篩備用
- 5
在蛋撻模上塗油 ，麵團分成6份搓圓
- 6
塑形：一邊按麵團一邊轉蛋撻模，令撻皮平均
- 7
整理撻模的邊緣
- 8
用叉子在底部戳洞，放入已預熱的焗爐以200度焗7分鐘
- 9
蛋液倒入撻皮前先攪拌一下避免沉澱，也可以再過篩一次去除氣泡
加入餡料後放入已預熱的焗爐以200度焗13-15分鐘嚐樂 The joy of taste
影片：https://youtu.be/ifAkCINlHUU
試做成品照
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