日式雞肉親子丼飯的食譜成品照片

日式雞肉親子丼飯

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預備食材

20 分鐘

2人份

去骨雞腿排 1 片
雞蛋 2 顆
洋蔥 1 顆
蔥(切絲) 適量
白飯 (可事先煮好) 2 碗
調味料
醬油 2 大匙
七味粉適量
柴魚高湯 4大匙(依鹹度增減
味醂 2 大匙
雞肉醃料
醬油 2 大匙
米酒 2 大匙
味醂 2 大匙

料理步驟

20 分鐘

1

首先處理食材：將洋蔥切絲、雞腿肉去皮後切成小塊
2

將雞腿肉以醃料(醬油 2大匙、味醂 2大匙、米酒 2大匙) 醃漬10分鐘讓雞腿肉入味
3

熱鍋不加油，直接將雞皮煸出雞油後取出雞皮丟棄
4

鍋中加入一點橄欖油，加入洋蔥炒至半透明後加入雞肉拌炒，接著加入調味料(醬油 2大匙、味醂 2大匙、柴魚高湯 4大匙)將雞肉煨煮至熟
5

打兩顆蛋並攪拌均勻，先倒入一半的蛋液至鍋內，待鍋中蛋液熟成後(8分熟即可)關閉爐火，再倒入剩下一半的蛋液並蓋上鍋蓋燜15秒後即可盛盤(2次下蛋液都要記得攪拌)
6

盛上一碗飯，鋪上香噴噴的雞肉，最後撒上七味粉，超好吃又難以抗拒的日式雞肉親子丼就這樣完成囉！自己動手做，健康又快樂！

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發布於 2020年08月17日 09:12

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