Chocolate japanese soft bun

Name: Chocolate japanese soft bun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 220 gr tepung cakra; 32 gr gula pasir; 12 gr susu bubuk; 3 gr garam; 1 butir telur; 80 ml susu cair; 32 gr butter; 5 gr ragi instant; 50 gr susu cair; 20 gr coklat bubuk (no sugar); 20 gr gula halus

Vielky @vielky

Chocolate japanese soft bun

Vielky @vielky

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utama (autolyse)
220 grtepung cakra
32 grgula pasir
12 grsusu bubuk
3 grgaram
1 butirtelur
80 mlsusu cair
Stlah autolyse 1 jam
32 grbutter
5 grragi instant
Chocolate paste
50 grsusu cair
20 grcoklat bubuk (no sugar)
20 grgula halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan 1 sampai rata dan terhidrasi, tutup dan diamkan 1 jam
2

Uleni bahan 1 tadi slama 5 menit dan masukkan bahan 2. Uleni lagi 5 menit lalu masukkan chocolate paste.
3

Lanjut uleni bahan sampai kalis. (Saya pakai hand mixer sekitar 15 menit)
4

Stlah kalis, bulatkan adonan dan simpan dlm wadah tertutup selama 1 jam sampai size nya menjadi 2x lipat.
5

Gilas dan tuang chocochips dgn metode laminasi. bagi menjadi 16 bagian sama rata. Bulatkan, susun di loyang persegi dan diamkan lg slama 45 menit.
6

Stlah 45 menit, masukkan oven di suhu 150 derajat selama 25 menit. Angkat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vielky @vielky

pada 17 Agustus 2020 17.40

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya