麵團材料除奶油外用筷子混合均勻，大約顆粒狀麵團就改用手揉，牛奶留約1/3分三次慢慢加入揉麵

麵團揉均勻後加入回溫軟化奶油繼續揉，像洗衣服的手法，奶油揉進麵團後開水甩打麵團，直至麵團可拉出薄膜，大約15分鐘

放置盆中蓋布發酵60分鐘，兩倍大，用手戳洞不回彈就可以

撒些高筋麵粉於桌面取出麵團排氣壓扁，分八等分每個約70g，分別滾圓，布覆蓋15分鐘

將麵團桿平，加入卡士達醬於中央，像包包子一樣收口朝下，烤盤墊烤焙紙，放於其上，依序做完八個

噴水於表面，放於烤箱，發酵40分鐘，取出並預熱烤箱170度10分鐘

麵團塗蛋液，擠上卡士達醬，因為我沒有圓花嘴，就用三角袋剪個洞直接擠圓圈

烤箱預熱好烤20分鐘即可

卡士達醬製作方式請參考carol老師的連結，也可用市售的卡士達粉加牛奶